Siehe unten in den verschiedenen Modellen von i < strong> combi ® klassisch
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Das neue i combi ® klassisch ist funktional und beeindruckender als jeder Ihrer Vorgänger! Es wird schnell zu einem unverzichtbaren Helfer in Ihrer Küche. Mit ihm können Sie zahlreiche herkömmliche Kochgeräte wie Öfen, Konvektoröfen, umgekehrte Pfannen, Kessel, Grills, gedämpfte Kochgeräte ersetzen und gleichzeitig einen Bereich von weniger als 1 m 2 . Es ist gesund, mächtig, hohe Leistung und sehr effektiv. Es ist einfach zu bedienen und beeindruckende Funktionen garantieren hochwertige Küche. Stützt sich auf Ihre Erfahrungen als Koch liefert immer die gewünschten Ergebnisse.
mit i combi ® klassisch Sie erhalten Vertrauen. Konvektomat kombiniert hohe Lebensmittelqualität mit sehr hoher Leistung, um auf die Herausforderungen Ihrer Küche zu reagieren.
Es funktioniert genau in jeder Hinsicht. Robust, leicht zu servieren und beeindrucken mit seinen Merkmalen, die zu jeder Zeit die höchste Qualität von Gerichten ermöglichen: geröstete Krusten, saftige geröstete, intensive Aromen, gesättigte Farben und Last, aber nicht zuletzt, die Vitamin und die Mineralzusammensetzung von Lebensmitteln zu erhalten Mit hohen Fähigkeiten und Zuverlässigkeit können Sie die Kapazität und Leistung Ihrer Küche um bis zu 50%problemlos erhöhen!
Ermöglicht Backen, Braten, Dämpfen, Kochen, Blanchieren, Kochen, Sterilisation und viele andere Variationen für die Lebensmittelverarbeitung in einem einzigen Gerät.
i < Combi ® klassisch funktioniert dank des zentralen Mess- und Regulierungssystems immer mit optimalem hohen Werten. Der leistungsstarke frische Dampfgenerator bietet eine optimale Sättigung der Kamera mit hygienisch sauberem Dampf. Eine hohe Extraktion mit hoher Feuchtigkeit mit einer Extraktionskapazität von bis zu 105 l/s, erhöhte Mengen an Ventilatoren und optimales Design der Kochkamera helfen der Energie, zum richtigen Zeitpunkt und mit der erforderlichen Genauigkeit und Leistung auf die Nahrung zu übertragen. Diese Optimierungen bieten bis zu 10% weniger Stromverbrauch und Wasser für die Prozesse.
Kochmethoden:
i combi ® klassisch funktioniert im automatischen Modus und ermöglicht individuelle Programmierung, Wiederholung und hohe Ergebnisse, Zuverlässigkeit und Qualität. Haben Sie das gewünschte Ergebnis erhalten? Speichern Sie den Kochvorgang leicht. Der Hochleistungsdampfgenerator bietet immer hygienisch-sauberes Dampf, und die verbesserte Kontrolle ermöglicht die Regulation der Sättigung und einen Schritt von 10%. Sie können kochen, ohne Wasser hinzuzufügen und ohne auf das Wasser zu warten. Die konstante Temperatur in der Kochkammer und die maximale Dampfsättigung garantiert einen einheitlichen und sparsamen Kochprozess und damit die beste Lebensmittelqualität. Appetitliche Farben, Knusprigkeit, konservierte Nährstoffe und Vitamine sind garantiert, insbesondere für Gemüse. Sogar sensible Lebensmittel wie Karamellcreme, Cicker, Fisch und mehr. Sie werden sich mit minimaler Anstrengung vorbereiten - auch in großen Mengen. Heißluft zirkuliert mit einer einstellbaren Geschwindigkeit um das Essen und umhüllt es auf allen Seiten. Der garantierte konstante Strömung mit heißer Luft mit Temperatur von bis zu 300 ° C ist nicht nur ein technisches Detail. Sie haben Backup -Einrichtungen, auch mit voller Ladung. Dies ist die einzige Möglichkeit, hervorragende Ergebnisse bei der Zubereitung von saftigen, gebackenen Kartoffeln in einer Pfanne oder gefrorenen halbfesten Produkten wie Tintenfisch, Kroketten, Frühlingsrollen und Hühnerflügeln oder weichen Nudeln zu gewährleisten. 
- Fähigkeit, bis zu 100 Kochprogramme bis zu 12 Schritte zu speichern 
- - 130 ° C 
- Konvektion von 30 ° C bis 300 ° C 
Kombinierter Modus, der alle Vorteile von heißem Dampf kombiniert, wie z. appetitliche Farbe und knusprige Kruste. Auf diese Weise reduzieren Sie bis zu 50% der normalen Kochbraten, ohne dass die Nahrung für eine deutlich kürzere Kochzeit umdrehen muss.
Finishing® -Modus
Finishing® bedeutet eine absichtliche Unterbrechung des Zyklus zwischen der Produktion von Produkten und dem Servieren. Von Beilagen bis zu Basisgerichten unter Verwendung des optimalen Klimas erwärmen Sie das Essen, das Sie in i Sie haben die richtige Luftgeschwindigkeit für jede Art von Nahrung. Mit der Möglichkeit, zwischen 5 Geschwindigkeiten zu wählen, verwandeln sich sogar Souffle, Eclairs oder Kekse in das Spiel des Kindes.
Automatische Reinigung mit 4 Programmen
könnte nicht einfacher und sicherer sein! Egal wie intensiv Sie Was Sie meistens bei der automatischen Reinigung sparen, sind Arbeitszeiten, Arbeitszeiten und Wartungskosten. Dank der Verwendung von Tabletten -fehlgeschlagenen Reinigungsmitteln ist die Reinigung extrem sicher und immer richtig dosiert!
Sichere Verwendung
• basiert -in -USB -HACCP -Übertragungsanschluss und Servicedaten, Software -Update und zum Anschließen einer zusätzlichen Temperatursonde.
• Sicherheitsbeschränkungen von Heizungen und Dampfgenerator.
• VDE für unbeaufsichtigte Arbeiten
zugelassen• Maximale Höhe bei der höchsten Kochen von 1,60 m. (5pep ft).
• längs geladene Produkte/Tabletts in der Kamera
• Integriertes Bremssystem
• Einfaches Öffnen und Schließen der Tür
Ausbeutung
• Zentralrotor - Steuerschlüssel mit "Push" -Funktion, um die gewünschten Einstellungen auszuwählen;
• 4,3 "Farb -TFT -Anzeige und Touchscreen mit klaren, Leichtigkeitsymbolen;
• Benutzeroberfläche mit Piktogrammen;
Grundfunktionen:
• Sonde zur Messung der inneren Temperatur der Produkte
• Klimaregelung - Die Luftfeuchtigkeit wird mit einer Genauigkeit von bis zu 1 ° C
genau gemessen, angepasst und angepasst• individuelle Programmierung von 100 Kochprogrammen mit jeweils bis zu 12 Schritten
• USB -Schnittstelle
• hohe Performance Dampf -Performance Dampf -Produktivität
• 2 Bidirektionventilatoren mit 5 Wirbelgeschwindigkeiten
• Integriertes Fett -Extraktionssystem ohne zusätzliche Filter und keine Wartung
erforderlich• vorgeheizte und kurz kühlende Funktionen
• automatische Reinigung mit 4 verschiedenen Intensitätsprogrammen
• Automatische Anpassung an die Installationsstelle (Höhe, Klima usw.)
• Die Tür des Geräts hat eine hintere belüftete Doppelglasplatte und -beschichtung, um Wärme zu reflektieren.
• in die Tür LED -Beleuchtung eingebettet
• bewegliche Seiten mit Guides (Abstand zwischen Schienen 68 mm)
• Gehäuse und Kamera aus Edelstahl DIN 1.4301
• Niveau des Feuchtigkeitsschutzes - IPX5
• longitudinale Platzierung von Tabletts und Zubehör
• separates elektromagnetisches Ventil für weiches und heißes Wasser bis zu 30 ° C
• Wi-Fi und LAN-Schnittstelle, um auf die Plattform Connectedcooking zuzugreifen
